....się działo!

Nasz garnek elektryczny zmarł tragiczną śmiercią w wyniku przemęczenia, zatem na Szkółkę tym razem przybyliśmy z taboretem gazowym i garnkiem 40 litrowym. Do uwarzenia 25 litrów naszego ulubionego napoju przyszykowaliśmy następujące słody:

2 kg monachijskiego

2 kg wiedeńskiego

1 kg pilzneńskiego

0,2 kg karmelowego 400 EBC

Zastosowaliśmy przerwę białkową w 55 stopniach przez 10 minut, a następnie podgrzaliśmy zacier do 70 stopni, gdyż naszym zamiarem było zacieranie z zastosowaniem temperatury zstępującej. Atmosfera jednak była tak gorąca (dosłownie), że.... temperatura nie chciała spadać! W efekcie zacieranie trwało ok. 40 minut, zakończone w temperaturze 66 stopni, próba jodowa negatywna.

Jako, że na taborecie szybciej się wszystko dzieje, postanowiliśmy po raz pierwszy w Czeskim Raju zrobić również chmielenie naszego piwa. W tym celu wzięliśmy 50 g chmielu Magnum i 50 g chmielu Lubelskiego oraz wagę i na miejscu debatowaliśmy na temat ilości szyszek potrzebnej naszemu Bitterowi. Ostatecznie stanęło na 40 g Magnum dla goryczki na 60 minut gotowania, oraz 40 g Lubelskiego na 10 minut dla aromatu.

Gotująca się brzeczka podgrzała atmosferę jeszcze bardziej, a unoszący się aromat zamienił Czeski Raj chwilowo w autentyczny browar....

I tak sobie warzyliśmy piwko, w międzyczasie sprawdzając, co słychać w butelkach z piwem uwarzonym na wrocławskim Rynku podczas Europy na widelcu, degustowaliśmy również witbiera, grodzisza, milk stouta, weizena i koelscha. Również za barem Renata miała zajęcie, bo wszyscy chłodziliśmy się czeskimi piwami, a osób było niemało.

Dziękuję wszystkim za udział - lada dzień ustalimy następny Szkółkowy termin i damy znać - zapraszamy już teraz!